A múltkori édes muffin receptek után most jöjjön pár sós recept! Kezdjük a legkönnyebbel, ami egyben a legfinomabb recept. Mindegyikez bemelegített sütőre lesz szükségünk, 180 fok, vagy 4-es állás a gázsütőn, és mindet aranysárgára kell sütni.

Diós tetejű pogácsa

Hozzávalók

  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg margarin
  • 1 pohár tejföl
  • 1 kávéskanál só

Összegyúrjuk a hozzávalókat majd egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni a tésztát. Másnap kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a tetejét tojás sárgával, és kiszaggatjuk, végül a tetejükre teszünk egy fél diót. Persze mást is rá lehet tenni, de dióval a legjobb. Előmelegített sütőben sütjük.

Sajtos tetejű pogácsa

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 4 dkg élesztő
  • 4 kávéskanál cukor
  • 1 tojás sárgája
  • 2 dl tejföl
  • 2 kávéskanál só

Felfuttatjuk az élesztőt cukros tejben (meleg cukros tejbe rakjuk 10-15 percre), majd összegyúrjuk a liszttel. Ezután hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, összegyúrjuk, kinyújtjuk és összehajtogatjuk. Két órán keresztül kelesztjük meleg helyen, és fél óránként kinyújtjuk, és újra hajtogatjuk. A hajtogatástól lesznek a pogácsáink levelesek. Ha letelt a két óra, akkor olyan 1-2 ujjnyi vastagra kinyújtjuk és kiszaggatjuk a pogácsákat. Megkenjük a tetejüket tojás sárgával, megszórjuk sajttal és előmelegített sütőben sütjük.

Krumplis pogácsa

Hozzávalók kb. 2 tepsihez

  • 60 dkg liszt
  • 30 dkg margarin
  • 1 tojás
  • 30 dkg hámozott
  • sós vízben kifőtt krumpli
  • 4 dkg élesztő
  • 2 kávéskanál só

A lisztet 20 dkg margarinnal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, a krumplit és a tejben felfuttatott élesztőt. Alaposan kidolgozzuk, összekeverjük egy fakanállal, majd 2 ujjnyi vastagra kinyújtjuk. A maradék margarint rákenjük, összehajtogatjuk. Addig kelesztem, amíg kb. a duplájára dagad. Ezután 2 ujjnyi vastagra kinyújtom, kiszaggatom, megkenjük a tetejét tojás sárgával és előmelegített sütőben sütjük.

Ez a cikk eredetileg az Impulzus XLI. évfolyam 2. számában jelent meg, melyet letölthetsz az archívumból.